Tarta de manzana

¡¡Buenas noches!! Hoy es un día importante para mi. Ya estamos en el mes de agosto y a día 4 lo que quiere decir que..... 

¡¡¡ES MI CUMPLEAÑOS!!! Pues sí, otro añito más que me cae encima. Los 21, la mayoría de edad mundial. Y desde aquí me autofelicito.

La verdad que lo que llevo de día no me puedo quejar nada de nada. Mucho cariño, muchas felicitaciones, regalos y una buena comida con la familia en un buen restaurante. Y hace rato, haciendo una de las cosas que más me gustan. Cocinando. Estaba haciendo mi propia tarta para luego soplar las velas, los 21. Es una tarta que tiene una pinta que quita el hipo. Tarta de chocolate blanco, basada en la receta del libro 'Objetivo: Tarta perfecta' de Alma Obregón. Un autoregalo que me hice por adelantado hace unas semanas jijiji. 
No tenía ni la cámara, ni la batería ni nada preparado por lo que no he podido grabar la receta y hacer las fotos para luego subirla al blog. Pero la repetiré si o si porque tiene una pintaca de muerte. Así que ahí será el momento de grabar y subirla al blog.

Pero hablando de la receta que hoy os traigo, es aquella de la que os hablé aquel 17 de julio, en la entrada pasada. Esa que hice en plena ola de calor y casi me derrito en el intento. Es una tarta de manzana fresquíiiiiiisima, riquísima. Que a la semana de hacer la primera, por petición de mi padre, tuve que volver a hacerla porque le encantó y me pidió que la repitiera. A mis abuelos y todos los demás también les gustó mucho. Así que yo mas satisfecha que nada, repartía los trozos de tarta con una sonrisa de oreja a oreja.

Tarta cremosa, fresquita y jugosa ideal para un postre, desayuno o merienda de verano que encantará. Con esta receta os deseo un feliz mes de agosto, que disfrutéis de lo que queda de verano y de la playa. Nosotros nos vamos en unos días ya por fin a la playita y a disfrutar hasta finales de agosto. En septiembre volveré con más recetas. No os entretengo nada más y os dejo con los pasos:

Ingredientes para la tarta:

- 5 manzanas (en mi caso Golden). 3 para el relleno y 2 para decorar
- 200 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 140 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- Un sobre de levadura (15 gr.)
- Mermelada de melocotón o de albaricoque (para decorar)

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer va a ser pelar y trocear las 3 manzanas y las pondremos a cocer en una olla con agua y con 2-3 cucharadas de azúcar a fuego medio. Estarán cociendo hasta que las manzanas estén blandas (hasta que al pinchar con un cuchillo, palillo, la manzana no ofrezca resistencia).                                                         
2. Una vez cocido los trozos de manzana y estos se encuentren blandos, los retiramos de la olla con ayuda de una espumadera (para evitar el exceso de agua) y los pondremos en un bol. A continuación, aplastamos los trozos de manzana con un tenedor, como si estuviéramos haciendo puré de patata.                                                  
3. Después de triturar todos los trozos, reservamos el bol y dejaremos que 'el puré de manzana' pierda temperatura.                                                                                          
   
    
4. Seguimos con el relleno, en la batidora introducimos el azúcar y la mantequilla (tª ambiente) y batimos a velocidad baja. Cuando observamos que ambos ingredientes se han integrado, añadimos los huevos. Primero echamos uno y a continuación el otro.                                                                                                                                        
5. Lo siguiente que vamos a hacer va a ser añadir la harina y la levadura (ambas tamizadas). Volvemos a batir a velocidad baja.                                                                
6. Sin dejar de batir, añadimos la leche.                                                                               
7. Por último añadimos 'el puré de manzana' que teníamos reservado y que ya ha perdido temperatura. Volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea.                       
8. A continuación, engrasamos con mantequilla y enharinamos el molde (22 cm de diámetro) e introducimos la masa.                                                                                         
9. Las dos manzanas restantes, las pelamos, las cortamos en gajos y las colocamos por la superficie de la masa.                                                                                                    
10. Con el horno precalentando a 200 ºC y calor por arriba y por abajo, introducimos el molde en el horno donde estará a 180 ºC con calor por arriba y por abajo durante unos 45-50 minutos. Pasado ese tiempo y comprobando que está hecha, la sacamos del horno, la ponemos en una rejilla para que pierda temperatura y después de esto, desmoldamos.                                                                                                                   
                                                                                                                 
11. Una vez perdido la temperatura y desmoldado, agregamos la mermelada de melocotón. Y por último dejamos reposar la tarta en la nevera durante unas horas, ya que como mejor está esta tarta es fresquita.                                                                  
    

Y se acabó, ya está, así de fácil........... ¡¡LISTA PARA COMER!!

¡Qué aproveche!

Espero que os animéis y la hagáis. Rica y sabrosa. Disfrutad de las vacaciones, la playa, el verano y a la vuelta, a la carga con nuevas recetas. Ahora toca empezar con los preparativos y las maletas. Yo esta noche me acuesto con un año más.

¡¡Está el horno para bollos!!

Video para que os sea más fácil la receta.

LINK: https://www.youtube.com/watch?v=B5KTSSmKlow

Bizcocho de mantequilla

¡Buenos días! No queríamos verano, pues toma, récord de ola de calor. Calor asfixiante, que te agota, te deja sin ánimos y sin energía. Solución, todo el día en remojo, en la piscina. Consecuencia, pocas recetas y menos de las que necesiten horno. 

Y hablando de horno, ayer tarde-noche hice una receta de las que necesitan horno. Qué horror, no se lo deseo a nadie. Mientras estaba batiendo los ingredientes y todas esas cosas que se hacen para preparar la masa de la tarta, tenía el horno precalentándose. Pensé que se me derretían las piernas del calor que desprendía el horno. Horrible. En cuanto metí la masa en el horno, huí de la cocina hasta que se hizo y lo pude apagarlo. Pero bueno, la tarta merecía su ocasión. Es para el postre del sábado, de mañana vamos, que tenemos barbacoa con mis abuelos. Viven entre Benidorm y Madrid y ahora que han venido aquí a pasar unos días (hasta agosto que nos vayamos todos a Benidorm), pues que mejor que piscina, barbacoa y tarta. Así que fuera excusas y a preparar una receta sí, con horno.

Pero bueno, he de decir que aunque lleve horno, se trata de una tarta muuuuuy fresquita que hay que conservarla en la nevera y entra muy pero que muy bien con este calor. Pero bueno, no hablo más de ella. La próxima entrada será de dicha tarta y ya contaré sí ha gustado o no. No la he probado, tan sólo tengo la aprobación de mis dos hermanos y mi madre, que ha sobrado un poco de masa y la he horneado en un pequeño molde y les ha gustado bastante. Con eso me basta, el sábado se confirmará o.... no.

Centrándonos y yendo al grano, la receta que subo en esta entrada pues la verdad que muy de verano no es, pero la tengo acumulada desde hace varios meses así que ya era hora de que viera la luz. Es un bizcocho de mantequilla riquíiiiiiiiiiiisimo. Me he basado en la receta de Martín Berasategui. Y si se la acompaña con una buena bola de helado o un batido bien fresquito, no se le puede hacer ningún feo. Os aconsejo que la probéis, no os arrepentiréis. Receta con poco ingredientes, fácil de preparar y con un resultado espectacular. Os dejo con la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

- 320 gr. de harina 
- 320 gr. de azúcar
- 320 gr. de mantequilla
- 6 huevos
- 40 gr. de azúcar ( a parte de los 320 gr.)
- Una pizca de sal
- Azúcar glass (para decorar)

Preparación: 

1. Lo primero que vamos a hacer va a ser separar la clara de las yemas. Reservamos las claras e introducimos las yemas en la batidora junto con el azúcar (los 320 gr.) y la pizca de sal. Batimos a velocidad media hasta que la mezcla blanquee. Cuando la mezcla haya blanqueado, paramos la batidora.                                                                          
   
                                                                                                                                                  
2. A continuación agregamos a la batidora la mantequilla, derretida previamente en el microondas (hay que dejarla templar antes de añadirla a la batidora). Volvemos a batir a velocidad media hasta que la mantequilla se integre.                                                      
3. Sin parar la batidora, vamos añadiendo poco a poco la harina previamente tamizada. Cuando quede una masa homogénea, es el momento de apagar la batidora.              
   
                                                                                                                                                     
4. Lo siguiente que vamos a hacer va a ser montar las claras (que teníamos reservadas) a punto de nieve. Para ello, introducimos en la batidora las claras y los otros 40 gramos de azúcar y batimos hasta que se monten.                                                        
   
                                                                                                                             
5. Una vez montado las claras, las vamos a añadir poco a poco a la masa con movimientos envolventes. Costará un poco porque se trata de una masa muy compacta, pero...paciencia y cariño jijiji.                                                                          
   
                                                                                                                                                                                                                  
6. Después de haber juntado las claras montadas con la masa, introduciremos todo en un molde, previamente engrasado con mantequilla y enharinado.                                    
   
                                                                                                                                                            
7. Con el horno precalentado, metemos el molde en el horno a un temperatura de 180 ºC durante 1 hora aproximadamente.                                                                                       
8. Una vez hecho, dejamos reposar y templar encima de una rejilla y pasado un rato, desmoldamos. Espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y... listo para consumir.                                                                                                                          
   

¡Qué aproveche!

Bizcocho muy rico, fácil y sencillo de preparar. Delicioso y la verdad que con un trozo te quedas bien satisfecho, llena bastante. Acompañándolo con una buena bola de helado, ideal para una merienda de verano. Ya llega el fin de semana. Qué lo paséis muy bien y a los que se van de vacaciones o se han ido esta segunda quincena de julio, a disfrutad. Ya nos llegará a los que nos vamos en agoooooooosto.

¡¡Está el horno para bollos!!

Vídeo para que le echéis un vistazo

Link: https://www.youtube.com/watch?v=wFc2g5uSGCM

Tarta de chocolate Milka

¡¡Buenas noches!! Ya podemos decir que tenemos el verano aquí encima, aunque oficialmente no empieza hasta mañana, se puede dar por inaugurada la temporada. 

Hoy ha hecho calor del bueno, que como mejor se ha combatido ha sido en remojo en la piscina y comidita en el jardín. Se empiezan a escuchar los chapuzones en las piscinas de los jardines de al lado, el rico olor de la barbacoa (que ahora mismo me está entrando por la ventana, porque enfrente tienen un cumpleaños) y el silencio a las cuatro de la tarde porque no hay persona que aguante el calor a esas horas en el jardín. Las vacaciones escolares. Ya huele a verano.

Y nada mejor para inaugurar el verano que con esta entrada, en la que os presento una fresquita y exquisita tarta. Amantes del chocolate Milka, ha llegado vuestro momento. Se trata de una tarta de chocolate Milka, fresca y a la vez cremosa por la nata y el queso mascarpone que además contiene. Es una tarta golosa y dulce que se puede acompañar con un simple vaso de leche bien fresquito. Aunque los más golosos pueden acompañarla con un batido o quien desee comerla sola. Os animo a que la probéis. Os dejo con la receta: 

Ingredientes para la tarta:

- 425 gr. de chocolate Milka
- 250 gr. de queso mascarpone
- 40 ml de nata
- 75 gr. de azúcar
- 200 ml de leche
- Un sobre de gelatina neutra (ó 10 gr.)

Para la base:
- 200 gr. de galleta
- 125 gr. de mantequilla

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer va a ser la base de la tarta. Para ello, vamos a triturar las galletas, después derretimos la mantequilla en el microondras y mezclamos ambos ingredientes. Cuando ambos ingredientes estén bien intregrados, los introdudimos en el molde (22 cm de diámetro) y aplastamos para formar la base. Después, reservaremos la base en la nevera.                                                                                                                                                  
   
              
2. Lo siguiente que vamos a hacer va a ser disolver el sobre de gelatina neutra en la leche, reservaremos para más adelante utilizar.                                                                   
3. A continuación empezaremos a hacer el relleno de la tarta. Para ello, vamos a calentar en una olla a fuego medio la nata y el chocolate Milka. Removeremos continuamente para que no se nos pegue.                                                                        
   
                                                                                                                                                                                                    
4. Cuando el chocolate se haya derretido e integrado con la nata, añadimos el queso mascarpone y el azúcar. Removemos hasta que esté todo bien mezclado. Dejaremos todos los ingredientes calentándose en la olla hasta que empiecen a hervir. Mientras removemos para que no se nos pegue.                                                                                      
5. Cuando empiece a hervir, retiramos la olla del fuego, agregamos la gelatina disuelta en la leche que teníamos reservada. Removemos y volvemos a poner la olla en el fuego hasta que vuelva a hervir.                                                                                         
6. Cuando la olla rompa a hervir, apagamos el fuego y la retiramos.                                              
7. Sacamos la base de la nevera y añadimos el relleno en el molde.                                  
   
                                                                                                                                            
8. Después de echar todo el relleno en el molde, esperaremos a que la tarta se temple a temperatura ambiente y una vez haya perdido temperatura, la introducimos en el horno un mínimo de 6/8 horas (en mi caso estuvo toda la noche).                                          
9. Pasado el tiempo mínimo en la neverda, desmoldamos y decoramos al gusto de cada uno, en mi caso fue con crocanti.                                                                                                                                                                                                                              
   
         
10. Y ya está, solo queda servir y listo.

¡¡¡Qué aproveche!!!

Espero que os guste y os animéis a probarla y que sea un nuevo postre para hacer este verano en las comidas, cenas o meriendas familiares. Como siempre, os dejo el vídeo por si os resulta más fácil.

Que tengáis un buen domingo veraniego

¡¡Está el horno para bollos!!

Link: https://www.youtube.com/watch?v=PVk6xmFNv0s

Bizcocho de mascarpone y frutos rojos

Buenas tardes - noches, nueva entrada, nueva receta y nueva excusa para poder 'saltarnos' la operación bikini...jijiji. Llevar un blog de repostería y hacer la operación bikini no son compatibles, demasiado complicado. Todo te tienta y parece que te hable y te invite a comértelo... Con sólo deciros que viendo las fotos de la receta y el vídeo estoy salivando cual perro de Pavlov. Pero es lo que hay...

El veranito ya esta a la vuelta de la esquina ¡wiiiiiiiii! Con su calor agobiante, esas noches en las que es imposible conciliar el sueño por el calor, esos desvelos a media noche sudando. Pero con su piscina, su playa, sus días largos, sus VACACIONES, sus barbacoas en el jardín, las fiestas con los amigos. El verano es estupendo. Y ya estamos casi casi en él. Aunque cualquiera diría que ya hemos estrenado la estación veraniega, con los días tan calurosos que están haciendo e incluso en casa ya hemos inaugurado la temporada de piscina. 

Dejando a un lado el verano, la receta que hoy os traigo es muy jugosa, muy rica e incluso hasta veraniega (aunque se trate de un bizcocho y no una tarta de nevera). Se trata de un bizcocho de queso mascarpone y unos frutos rojos. Si nunca habéis hecho una receta de bizcocho con queso mascarpone, ¡no esperéis más! De las cosas más ricas que hay, se queda suuuuuuuuuper jugoso. E incluso los típicos bizcochos de yogur, si cambiáis el yogur por mascarpone, una auténtica delicia. Le da una jugosidad única. Se puede acompañar con helado, un batido bien fresquito o con lo que prefiráis. Así que, no esperemos más, os dejo con la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

- 230 gr. de harina
- 4 huevos
- 250 gr. de queso mascarpone
- 200 gr. de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva suave (0'4º)
- 1 sobre de levadura
- Frutos rojos (cantidad al gusto)
- Una pizca de sal

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es introducir los huevos y el azúcar en la batidora y lo mezclaremos a velocidad media hasta que esté bien integrado.                                      
2. Paramos la batidora e incorporamos el aceite y el queso mascarpone. Volvemos a batir a velocidad media hasta que sea una mezcla integrada.                                               
3. Volvemos a parar la batidora y añadimos la pizca de sal y la harina junto con la levadura previamente tamizadas. Batimos a velocidad media hasta obtener una masa homogénea.                                                                                                                         
4. Lo siguiente que haremos será añadir los frutos rojos a la masa. Los removeremos a mano para evitar que se nos rompan.                                                                               
5. En un molde, engrasado previamente con mantequilla, incorporamos la masa de bizcocho.                                                                                                                            
6. Con el horno precalentado, introduciremos el molde con la masa en el horno. Estará a 180 ºC durante 35 - 40 minutos aproximadamente.                                                                                                                                                                                                  
   
              
7. Pasado ese tiempo, sacamos el bizcocho del horno, dejamos templar y una vez haya perdido temperatura, desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y... ¡listo para comer!                                                      
   
              

Y... voilà, he aquí el resultado

Espero que os guste y la probéis e incluso os animéis a hacer más recetas con mascarpone ya que les aporta una jugosidad importante. Os dejo el vídeo por si os resulta más fácil o queréis acompañar los pasos con él.

Que tengáis una buena semana, el lunes ya se ha pasado, que siempre es el más duro.

¡¡Está el horno para bollos!!

Link: https://www.youtube.com/watch?v=lofHuWz8J5M

Cupcakes de chocolate blanco y frosting de stracciatella

¡BUENAS TARDES! Después de muuuuuuuuucho tiempo, de bastaaaaaante tiempo. Después de unos cuantos meses y otro porrón de días....¡¡¡de nuevo por aquí!!!

Libre cual pajarillo, libre como el sol cuando amanece, LIBRE. Sí, de VACACIONES. Fuera exámenes, fuera trabajos, fuera clases y fuera Universidad. Hasta septiembre querida.
Así que con todo este tiempo libre que tengo por delante, me he decidido de una vez y por fin he retomado el blog, que lo dejé allí por aquellos tiempos navideños. Además, que mejor que hacerlo que a unos días de mi cumple blog. Síii, en junio haré un añito con él y con el canal de Youtube. Tengo bastantes recetas acumuladas, porque eso si que no lo he dejado, recetas he seguido haciendo. Así que las iré subiendo. Me he propuesto y espero cumplir, una por semana. Tener más actividad tanto en él como en el canal. Pero no voy a correr tanto y de momento empezaré por subir esta.

Se trata de una receta que a mi me encanta y he repetido ya varias veces. Están riquísimas, esponjosas y jugosas. Se trata de unos magníficos cupcakes de chocolate blanco, bastante tiernos, que se rematan con un frosting de stracciatella bien fresquito. Perfecto para este tiempo tan raro que tenemos, unos días primavera y otros verano. Unos días torrándote de calor y otros helándote de frío. Demasiado pronto hemos quitado el edredón en casa, estos días de frío se ha echado de menos. Pero a ver si viene ya por fin el verano con su piscina, su playa y todas sus cosas buenas. No me enrollo más y os dejo (por fin depués de 5 meses) con la receta:

Ingredientes para los cupcakes:

- 130 gr. de chocolate blanco
- 115 ml de leche
- 135 gr. de mantequilla (tª ambiente)
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 3 huevos
- 1'5 cdta de levadura
- 1 cdta de aroma de vainilla

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer va a ser calentar en una olla a fuego lento la leche y el chocolate blanco. Removeremos de vez en cuando para que no se nos peque. Esperaremos a que esté todo bien derretido y después retiraremos la olla del fuego. Una vez obtenida la mezcla, la dejaremos enfriar a temperatura ambiente.                               
2. Lo siguiente que vamos a hacer es mezclar la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta obtener una mezcla blanquecina a velocidad media.                                              
3. Después de esto vamos a añadir los huevos. Los iremos echando de uno en uno.             
4. A continuación, tamizamos la harina con la levadura y se lo añadimos a la batidora a velocidad baja.                                                                                                                 
5. Una vez introducidas, añadimos la cucharadita de aroma de vainilla y la mezcla (ya fría, a tª ambiente) de leche y chocolate blanco. Batiremos todo hasta que esté bien integrados y obtengamos una mezcla homogénea.                                                          
6. Por último, echamos la masa de los cupcakes en el molde para después introducirlos en el horno (ya precalentado a 200º C). Evitaremos llenar el molde más de 3/4 partes para evitar que al crecer en el horno se salgan. En el horno estarán uno 20 - 25 minutos a 180 º C (dependiendo de cada horno). 

Ingredientes para el frosting:

- 300 ml de nata para montar ( a tª bien fría)

- 50 gr. de azúcar glass

- 60 gr. de chocolate negro triturado

Preparación:

1. Para hacer el frosting de stracciatella lo primero que vamos a hacer es introducir la nata (tª fría) en la batidora y batir a velocidad media.                                                          
2. A continuación añadimos el azúcar glass y batiremos hasta montar la nata.                    
3. Una vez montada la nata, introducimos el chocolate negro triturado y removeremos a mano con cuidado, con movimientos envolventes, para que la nata no nos baje.                                                                                                                                                    
   
        
4. Lo último que vamos a hacer es introducir el frosting en una manga pastelera. Cuando los cupcakes se hayan enfriado (antes no porque si no, la nata se derretiría), los decoraremos con el frosting. Y ya están... ¡¡¡¡¡listos para comer!!!!!

 

Espero que os haya gustado, os resulte fácil con los pasos y la probéis. Es una receta muy rica y jugosa. Y si además sois unos apasionados del chocolate blanco como yo, os aseguro que os va a encantar.

Os dejo con el vídeo por si le queréis echar un vistazo y os resulta más fácil así. Aunque tuve un problemilla con la cámara y cuando pensaba que estaba grabando no lo hacía, por lo que me salté una parte. Pero es una receta muy fácil que no os supondrá ninguna complicación. Hasta dentro de menos que la última vez, si lo cumplo, hasta la semana que viene.

¡¡Está el horno para bollos!!

Link: https://www.youtube.com/watch?v=x0Epk869pJM

Tarta de queso y frutos rojos

Pues ya acabó la cabalgata eso que con tanta ilusión escribí en el post de ayer, que todavía no había llegado y faltaba para poder disfrutar, ya está, pasó. Pero como cada año, no ha defraudado.

Después de esta gran víspera de Reyes he decidido escribir una nueva entrada, para subir las recetas navideñas acumuladas. No son horas de escribir pero es ahora o nunca. Porque mañana con visita familiar en casa y comida de Reyes, no se yo si voy a tener tiempo, así que por si las moscas, aquí está.

Ha sido una gran tarde, primero hemos ido a la cabalgata de Reyes, a la de San Lorenzo de El Escorial, Madrid, preciosa. Hemos salido de casa con la hora pegada, como cada año, para no perder la costumbre jijiji, pero al final como siempre, sale con retraso y la hemos podido disfrutar enterita. Caramelos también hemos cogido unos cuantos, y no será porque tiren demasiado, porque la verdad que son un poco escuetos, eso sí, es tan, riquíiiisimos, son los caramelos blanditos, los que son gominolas de Gummy. 

Pero bueno, solo hay que armarse de valor, ir esquivando a la multitud de la gente, armarse de paciencia e ir persiguiendo a las carrozas, además de tener cuidado con esa gente que te empuja o te pisa la mano, como a una pobre niña que se ha puesto a llorar delante mía.

Después, en casa hemos continuado con nuestra tradición y hemos cenado churros con chocolate Mmmmmm.... 

Mañana a abrir los regalos y después más chocolate, pero esta vez con el riquísimo Roscón de Reyes. Mañana será un gran día. A disfrutar lo poquito que nos queda de la Navidad y a encender el árbol de navidad por poco tiempo más.

Eso sí, aunque se acabe la Navidad, seguiremos haciendo recetas, porsupuesto, y compartiéndolas por aquí claro está. Aunque también habrá que mirar por la dieta, que después de las navidades...todos sabemos lo que ocurre. Durante enero y febrero estaré de prácticas en un cole y voy a tener las tardes libres, wiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. Caerán más recetas. FELICIDAD. ILUSIÓN. 

Y hablando de recetas, la que hoy os traigo es una tarta de queso de las que no necesitan horno, sencillísima, muy fácil y que no se tarda nada en hacer. Como os dije, las tartas de queso son una de mis favoritas, por lo que cuanto más variedades y tipos de tartas conozcamos, mejor.

Está hecha a base de queso mascarpone, por lo que el sabor a queso es muy ligero. Al usar mascapone, le da una textura muy cremosa. No os pongo los dientes más largos, os dejo con la receta:

Ingredientes para la tarta de queso:

- 400 ml de nata líquida

- 500 gr. de queso mascarpone

- 100 gr. de azúcar

- 4 láminas de gelatina neutra

- Frutos rojos (para la cobertura)

Para la base:

- 200 gr. de galleta

- 100 gr. de mantequilla

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es la base de la tarta. Para ello, vamos triturar las galletas, lo podemos hacer en una procesadora, en un mortero o aplastándolas con un rodillo. Como queramos o podamos.                                                                                            
2. Después vamos a derretir la mantequilla y juntaremos ambos ingredientes (la galleta molida y la mantequilla derretida) hasta formar la base. Cuando estén bien integrados, los pondremos en el molde (22 cm de diámetro) hasta formar la base. Por último, lo meteremos en la nevera.                                                                                                                
   
                                                                                                                                                           
3. Lo siguiente que vamos a hacer es hidratar las láminas de gelatina en agua fría. Las dejaremos en el agua hasta que se hayan ablandado (hidratado).                                                      
4. A continuación, empezaremos con el relleno de la tarta. Para ello, vamos a calentar en una olla a fuego medio la nata y el azúcar. Removeremos de vez en cuando para que no se nos pegue.                                                                                                                            
5. Cuando las láminas de gelatina se hayan hidratado, las escurriremos y las añadiremos a la olla. Las removeremos para que se integren bien.                                                             
6. Una vez que las láminas de gelatina se hayan integrado, añadiremos el queso mascarpone. Removemos para que se integre bien a la mezcla. Y cuando se haya integrado, retiramos la olla del fuego (no tiene que llegar a hervir).                                         
7. Sacamos la base de la nevera y añadimos el relleno de la tarta en el molde. Dejaremos que la tarta se temple a temperatura ambiente y cuando haya perdido temperatura, la meteremos en la nevera hasta que cuaje.                                                                                    
                  
                                                                                                                                                            
8. Lo mejor es de un día para otro, pero en mi caso, después de 8 horas en la nevera la tarta cuajó. Desmoldamos la tarta y le echamos los frutos rojos por la superficie.                                                                                                                                                                      
   

Y este es el resultado, ¡sólo queda disfrutar!....

Os dejo el vídeo como complemento, espero que la hagáis y os guste tanto como a nosotros. Que tengáis una dulce noche de Reyes, os despertéis con muchos regalos, os rodeéis de vuestros seres queridos y tengáis un feliz día.

LINK: https://www.youtube.com/watch?v=SFM_H8zvcIw