Bizcocho de yogur (bizcocho rápido)

¡Buenas noches! Ya de vuelta en casa, toca seguir aumentando el blog con nuevas recetas. Además tengo que decir, que en este mes fuera, se ha echado de menos eso de meterse en la cocina y liarse a hacer dulces. 

Hoy os traigo una receta muy sencilla y fácil que seguro que la mayoría conocéis, aunque nunca está de mas recordarla. Siempre viene bien para esas visitas inesperadas o sorpresas que te pillan desprevenida y no sabes que ofrecerles. Ya que se trata de un bizcocho muy rico y esponjoso y que todo el mundo sabe hacer.

Si ya de por sí esta receta es fácil, os la voy a poner más aun, ya que las medidas de este bizcocho las vamos a hacer con un vasito de yogur. Mucho más cómodo que tener que ir pesando las cantidades. Es muy sencillo solo tenéis que recordar las cantidades 1, 2 y 3. Espero que os animéis a probarla.

Ingredientes del bizcocho:

- 3 huevos

- 1 yogur

- Aceite de oliva suave ( 1 medida del vaso de yogur)

- Azúcar ( 2 medidas del vaso de yogur)

- Harina ( 3 medidas del vaso de yogur)

- 1 un sobre de levadura 'Royal'

- Ralladura de un limón

- Azúcar glas (para la decoración)

Preparación:

1. En este caso, el bizcocho lo voy a batir a mano, pero quien prefiera puede hacerlo en una batidora. Para hacer el bizcocho lo primero que vamos a hacer va a ser introducir los huevos en un bol y los batiremos, seguidamente, incorporamos el azúcar y batiremos ambos ingredientes hasta que se encuentren completamente integrados.                                                                                                                                                                                     
   
                                                                                                                                                                     
2. A continuación, añadimos al bol el yogur y el aceite y volvemos a batir.                                               
3. Lo siguiente que haremos será tamizar la harina y la levadura e introducirlo en el bol. Batiremos la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Después agregaremos la        ralladura de limón.                                                                                                                                   
4. Por último introduciremos la masa en el molde.                                                                                                                                                                                                                                   
   
                                                                                                                                      
   
                                          
5. Con el horno precalentado, introducimos el bizcocho en el horno. Estará durante unos 35-40 minutos a una temperatura 180 ºC posición arriba y abajo.                                                                    
6. Una vez hecho, lo dejamos reposar, lo desmoldamos y lo decoramos con azúcar glas. Y cuando esté frío ya se puede consumir.                                                                                                                                                                                                                                               
   
                                                                                                                                                                   

Y este es el resultado...

Esperemos que os guste y os animéis a hacer la receta, ya que es muy sencilla y merece bastante la pena ya que está muy rica. Como siempre, os dejo el vídeo por si lo queréis ver.

¡Disfrutad del fin de semana!

Link: https://www.youtube.com/watch?v=jz7WJTpqdUw