Tarta de manzana

¡¡Buenas noches!! Hoy es un día importante para mi. Ya estamos en el mes de agosto y a día 4 lo que quiere decir que..... 

¡¡¡ES MI CUMPLEAÑOS!!! Pues sí, otro añito más que me cae encima. Los 21, la mayoría de edad mundial. Y desde aquí me autofelicito.

La verdad que lo que llevo de día no me puedo quejar nada de nada. Mucho cariño, muchas felicitaciones, regalos y una buena comida con la familia en un buen restaurante. Y hace rato, haciendo una de las cosas que más me gustan. Cocinando. Estaba haciendo mi propia tarta para luego soplar las velas, los 21. Es una tarta que tiene una pinta que quita el hipo. Tarta de chocolate blanco, basada en la receta del libro 'Objetivo: Tarta perfecta' de Alma Obregón. Un autoregalo que me hice por adelantado hace unas semanas jijiji. 
No tenía ni la cámara, ni la batería ni nada preparado por lo que no he podido grabar la receta y hacer las fotos para luego subirla al blog. Pero la repetiré si o si porque tiene una pintaca de muerte. Así que ahí será el momento de grabar y subirla al blog.

Pero hablando de la receta que hoy os traigo, es aquella de la que os hablé aquel 17 de julio, en la entrada pasada. Esa que hice en plena ola de calor y casi me derrito en el intento. Es una tarta de manzana fresquíiiiiiisima, riquísima. Que a la semana de hacer la primera, por petición de mi padre, tuve que volver a hacerla porque le encantó y me pidió que la repitiera. A mis abuelos y todos los demás también les gustó mucho. Así que yo mas satisfecha que nada, repartía los trozos de tarta con una sonrisa de oreja a oreja.

Tarta cremosa, fresquita y jugosa ideal para un postre, desayuno o merienda de verano que encantará. Con esta receta os deseo un feliz mes de agosto, que disfrutéis de lo que queda de verano y de la playa. Nosotros nos vamos en unos días ya por fin a la playita y a disfrutar hasta finales de agosto. En septiembre volveré con más recetas. No os entretengo nada más y os dejo con los pasos:

Ingredientes para la tarta:

- 5 manzanas (en mi caso Golden). 3 para el relleno y 2 para decorar
- 200 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 140 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- Un sobre de levadura (15 gr.)
- Mermelada de melocotón o de albaricoque (para decorar)

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer va a ser pelar y trocear las 3 manzanas y las pondremos a cocer en una olla con agua y con 2-3 cucharadas de azúcar a fuego medio. Estarán cociendo hasta que las manzanas estén blandas (hasta que al pinchar con un cuchillo, palillo, la manzana no ofrezca resistencia).                                                         
2. Una vez cocido los trozos de manzana y estos se encuentren blandos, los retiramos de la olla con ayuda de una espumadera (para evitar el exceso de agua) y los pondremos en un bol. A continuación, aplastamos los trozos de manzana con un tenedor, como si estuviéramos haciendo puré de patata.                                                  
3. Después de triturar todos los trozos, reservamos el bol y dejaremos que 'el puré de manzana' pierda temperatura.                                                                                          
   
    
4. Seguimos con el relleno, en la batidora introducimos el azúcar y la mantequilla (tª ambiente) y batimos a velocidad baja. Cuando observamos que ambos ingredientes se han integrado, añadimos los huevos. Primero echamos uno y a continuación el otro.                                                                                                                                        
5. Lo siguiente que vamos a hacer va a ser añadir la harina y la levadura (ambas tamizadas). Volvemos a batir a velocidad baja.                                                                
6. Sin dejar de batir, añadimos la leche.                                                                               
7. Por último añadimos 'el puré de manzana' que teníamos reservado y que ya ha perdido temperatura. Volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea.                       
8. A continuación, engrasamos con mantequilla y enharinamos el molde (22 cm de diámetro) e introducimos la masa.                                                                                         
9. Las dos manzanas restantes, las pelamos, las cortamos en gajos y las colocamos por la superficie de la masa.                                                                                                    
10. Con el horno precalentando a 200 ºC y calor por arriba y por abajo, introducimos el molde en el horno donde estará a 180 ºC con calor por arriba y por abajo durante unos 45-50 minutos. Pasado ese tiempo y comprobando que está hecha, la sacamos del horno, la ponemos en una rejilla para que pierda temperatura y después de esto, desmoldamos.                                                                                                                   
                                                                                                                 
11. Una vez perdido la temperatura y desmoldado, agregamos la mermelada de melocotón. Y por último dejamos reposar la tarta en la nevera durante unas horas, ya que como mejor está esta tarta es fresquita.                                                                  
    

Y se acabó, ya está, así de fácil........... ¡¡LISTA PARA COMER!!

¡Qué aproveche!

Espero que os animéis y la hagáis. Rica y sabrosa. Disfrutad de las vacaciones, la playa, el verano y a la vuelta, a la carga con nuevas recetas. Ahora toca empezar con los preparativos y las maletas. Yo esta noche me acuesto con un año más.

¡¡Está el horno para bollos!!

Video para que os sea más fácil la receta.

LINK: https://www.youtube.com/watch?v=B5KTSSmKlow